Riofrío to urokliwa miejscowość położona w prowincji Granada. Choć może nie jest to znane miejsce turystyczne, oferuje wystarczająco atrakcji dla rodzin, które pragną spędzić miły dzień w otoczeniu wód źródlanych i gajów figowych. Poznajmy tą uroczą miejscowość, tutejszy kawior i historię jego produkcji.
Uroki okolicy Riofrío odkrywane z dziećmi
Rozpocznijcie swój dzień od zwiedzania malowniczych terenów Nacimiento de Riofrío. Riofrío słynie z wód źródlanych, które płyną przez jej tereny, tworząc piękne krajobrazy. Spacerując wzdłuż brzegów rzeki, możecie obserwować ptaki i cieszyć się spokojem natury. Bez wątpienia dzieci będą miały mnóstwo miejsca do zabawy i eksploracji. Zachęćcie je do rzucania kamieniami do wody i pomoczenia stóp w źródłach. Nawiasem mówiąc, byłam świadkiem małych pikników rodzinnych połączonych z kąpielami w rzece. To doskonała okazja, aby cieszyć się świeżym powietrzem i spędzić czas na łonie natury.
Wzdłuż rzeki rośnie gaj figowy. Dzieci będą miały możliwość zobaczenia, jak rosną figi, a w sezonie letnim nawet spróbowania ich prosto z drzewa. To wspaniała okazja do nauki o lokalnej roślinności i smakowaniu świeżych owoców prosto z natury.
Caviar de Riofrío, czyli hiszpański kawior
Riofrío jest znanym ośrodkiem produkcji kawioru, a Caviar de Riofrío to jedna z wiodących firm zajmujących się produkcją kawioru w Hiszpanii. Możecie odwiedzić ich zakłady, gdzie poznacie fascynujący proces hodowli jesiotrów i produkcji kawioru. Dzięki temu dzieci będą miały szansę dowiedzieć się więcej o ekologii, ochronie środowiska i znaczeniu zrównoważonej produkcji żywności.
Historia Caviar de Riofrío
Historia kawioru w Riofrío sięga lat 60. XX wieku, kiedy to Luis Domezain i jego rodzina nabyli posiadłość w Riofrío. Ich marzeniem było stworzenie ekologicznej hodowli ryb, a od lat 80. produkcji kawioru, co było wówczas nowatorskim podejściem w branży.
W pierwszych latach inwestowano wiele wysiłku w badania nad hodowlą ryb jesiotrowatych i dostosowanie ich do lokalnych warunków środowiskowych. Wybrano gatunki jesiotra, które dobrze się adaptują do klimatu i wód w Riofrío. Następnie rozpoczęto hodowlę jesiotrów w naturalnych stawach, które są zasilane wodami z pobliskiej rzeki. Woda ta jest czysta i pochodzi z naturalnych źródeł utrzymujących temperaturę 14-15℃ przez cały rok, co jest kluczowe dla utrzymania zdrowia ryb i jakości ich jaj.
Proces hodowli jesiotra w Riofrío opiera się na dbałości o dobrostan ryb i ochronę środowiska. Jesiotry są żywione specjalnie skomponowaną, naturalną dietą, która przyczynia się do smaku i jakości kawioru. Ponadto, w przeciwieństwie do tradycyjnych metod, nie stosuje się żadnych chemikaliów ani antybiotyków w hodowli ryb.
Po kilku latach prac rozpoczęto produkcję kawioru. Caviar de Riofrío stał się jednym z nielicznych producentów kawioru na świecie, który stosuje metody ekologiczne i otrzymał certyfikat ekologiczny.
Dzięki wysokiej jakości i wyjątkowemu smakowi, kawior z Riofrío zdobył uznanie zarówno w Hiszpanii, jak i za granicą, i cieszy podniebienia smakoszy na całym świecie. A firma stała się symbolem innowacji i zrównoważonej produkcji w branży kawiorowej.
Nie tylko kawior w Riofrío
Po poznaniu historii produkcji kawioru, wybierzcie się do jednej z lokalnych restauracji, które oferują świeże pstrągi. W Riofrío hoduje się nie tylko jesiotra, ale również pstrąga. Dzieci będą miały okazję spróbować potrawy z rybą, która została wyhodowana tuż obok, co dodaje jej świeżości i autentycznego smaku.
Spędzając dzień w Riofrío, otoczeni wodami źródlanymi i gajami figowymi, możecie cieszyć się pięknem natury, poznać lokalną historię i delektować się smakami regionalnych specjałów. Dlatego właśnie to idealne miejsce na rodzinny wypad i wspólne tworzenie pięknych wspomnień.
Nie wahajcie się odwiedzić Riofrío i odkryć jego ukryte skarby!
